Caros leitores,

É com muito prazer que damos início a este blog. Através dele, esperamos dar início a um trabalho que tem como objetivo levar às pessoas a se interessarem e aprenderem mais sobre a arte da gastronomia. Este blog nasce pelo impulso acadêmico, mas esperamos poder dar continuidade a este projeto para além de nossa vida universitária.

Nossa busca será a abordagem das diversas facetas da gastronomia, desde a culinária e suas técnicas, até a apreciação dos vinhos, além de tudo que envolve a escolha, preparação e apresentação dos alimentos. Constantemente publicaremos receitas, dicas, novidades gastronômicas, datas e fóruns sobre os principais festivais da cidade e análises dos melhores ambientes para se freqüentar e apreciar uma boa comida. Buscaremos também a opinião de pessoas especializadas do meio, através de entrevistas com Chefs de cozinha e donos de Restaurantes.

Eu (Tebni Albuquerque), Mariana Rodrigues e Matheus Figueiredo manteremos vocês sintonizados em tudo que de melhor acontece em Recife, o maior pólo gastronômico do nordeste e o 3º maior do Brasil.

Para que nossa empreitada seja um sucesso, convidamos vocês leitores, para que de forma interativa, participem ativamente das atualizações e crescimento do blog. Leiam, comentem, votem nas enquetes, e enviem sugestões, receitas, avaliações de lugares que visitaram e artigos que gostariam que fossem publicados. Queremos ser não só um meio de informação, mas um meio pelo qual vocês podem compartilhar conhecimento da área, divertir-se e aprender.

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Para iniciar com o pé direito, deixaremos para vocês uma receita de CREME DE GOIABA COM WAFER para provarem a aprovarem.
Sejam bem-vindos e juntem-se a nós nesse novo projeto.

Equipe GastroRadar

RECEITA DA MARI – CREME DE GOIABA COM WAFER

Ingredientes:

- 2 pacotes de biscoito wafer (de preferência sabores cítricos como abacaxi, limão ou laranja ficam mais gostosos).

- 1 caixa de creme de leite.

- mesma medida de leite.

- 300g de goiabada

Modo de Fazer:

1º) Passe no liquidificador o creme de leite, o leite e a goiabada.

2º) Com os biscoitos ainda no pacote, amasse-os até ficarem bem quebrados.

Montagem:

- Coloque uma camada fininha do creme do liquidificador no fundo de um refratário médio, em seguida distribua os biscoitos triturados por cima e finalize com o restante do creme. Leve à geladeira até ganhar consistência (geralmente umas 4h).
Agora é só servir!!