Doces ou Travessuras? Trick or Treat?

O dia 31 de outubro, dia das Bruxas ou Halloween, é um dia típico de comemoração americana, porém já está bem difundido em alguns lugares aqui no Brasil, principalmente em cursos de idiomas.

O fast-food japonês

Vou falar de um prato ainda não citado por aqui. Uma iguaria Japonesa, o Temaki. O Temaki começou a ser   difundido há pouco tempo no Brasil, mas teve uma rápida aceitação dos consumidores. Por ser uma iguaria de rápi  do preparo e que pode ser deliciada em qualquer lugar, tornou-se muito popular. Eles ainda consistem no tradicional ritual de cortar o peixe e enrolá-lo na alga com arroz.

Sejamos felizes !!!

Já dizia meu amigo (hihihi) Arnaldo Jabor “seja feliz e pronto”. Semana terminando e fim de semana com o tão famoso Trinave (que eu nem vou, alguém me leva?). Então levanta a poeira e dá a volta por cima!!! Vou presenteá-los com um texto que nos permite ser crianças e ainda por cima uma receita INCRÍVEL de bolo de chocolate nunca vista antes, por Juliana Stelli.

“A idiotice é vital para a felicidade. Gente chata essa que quer ser séria, profunda e visceral sempre.

A vida já é um caos, por que fazermos dela, ainda por cima, um tratado? Deixe a seriedade para as horas em que ela é inevitável: mortes, separações, dores e afins.

No dia-a-dia, pelo amor de Deus, seja idiota! Ria dos próprios defeitos. E de quem acha defeitos em você.

E tudo acaba em PIZZA!

É nobre leitores,

Estão prestes a nos servir mais uma rodada de pizza GIGANTE a contragosto.  Há 12 dias o nosso ministro dos esportes, Orlando Silva, foi acusado de liderar um esquema de desvio de dinheiro (uma novidade na política) do programa do governo chamado Segundo Tempo, que desenvolve projetos de esporte para crianças carentes. O policial militar que o acusou, tenta reunir provas para embasar sua acusação, e o ministro se vale do fato que elas nunca aparecerão. Bom, se virão ou não a público é realmente uma duvida, mas

Vai um açaí?

Vamos falar de uma iguaria saudável desta vez: O açaí!

Açaí ou Juçara recebe esse nome, pois de acordo com o vocábulo tupi que significa fruto que chora, ou seja, fruto que elimina água, devido a grande quantidade líquida que se extrai do fruto.

A forma tradicional na Amazônia de tomar o açaí é gelado com farinha de mandioca ou tapioca. Há quem prefira fazer um pirão com farinha e comer com peixe assado ou camarão e mesmo os que preferem o suco com açúcar. Esse jeito aí não é de nosso costume né?!

Nas demais regiões do Brasil, o açaí é preparado da polpa congelada batida com xarope de guaraná, gerando uma pasta parecida com um sorvete, ocasionalmente adicionando frutas e cereais. Conhecido como açaí na tigela, é um alimento muito apreciado por frequentadores de academias e desportistas, já que as propriedades estimulantes presentes no fruto são muito mais saudáveis que aquelas encontradas no café ou em bebidas energéticas. O açaí também ajuda na eliminação de resíduos do corpo, garantindo saúde para seus consumidores. Essa sim é a maneira como nós comemos!!

Atualmente existem muitos lugares onde se pode comer um bom açaí. Minha sugestão é a Toca do Açaí. Lugarzinho bem agradavel para apreciar essa iguaria com a galera. Sem falar que tem outras varias outras opções de lanches. 

Essa para fazer em casa é muito fácil!

Ingredientes:

- 400 gr de açaí (Pode ser a polpa também)
- 2 unidade(s) de banana
- 60 gr de granola
- 5 colher(es) (sopa) de xarope de guaraná

Preparo:

Leve todos os ingredientes ao liqüidificador . Bata até formar um creme homogêneo. Sirva em uma tigela e polvilhe a granola. Dica: a banana pode ser substituída por outras frutas, como por exemplo, mamão papaya e abacate. Além disso, para acompanhar, pode-se optar por aveia ou tapioca; o xarope de guaraná pode ser encontrado em lojas de produtos naturais.

Matheus Figueiredo

Equipe GastroRadar

Você sabe o que é comer uma macaxeira de verdade?

Se você acha que sabe o que é comer uma macaxeira com carne de sol deliciosa e nunca foi na Casa de Noca.. Definitivamente, você não sabe!
 A Casa de Noca faz a melhor macaxeira com carne de sol antes vista. O restaurante está situado numa rua secundária do Sítio Histórico de Olinda, no caminho entre o Alto da Sé e os Quatro Cantos de Olinda.
A bela paisagem e as íngremes ladeiras dão um charme a mais para o passeio, onde o premio sem dúvida, é a regional Macaxeira de Noca, com um farto prato e um preço muito em conta, que só podemos encontrar por lá.
Um lugar especial, de cultura e história. Ideal para passeio em família, entre amigos, e sem dúvida entre casais, onde a vista e o clima arejado é de graça!

Relembrando e parafraseando o português Duarte Coelho : ``Oh Linda situação para se construir uma vila!`` com esta exclamação involuntária que o colonizador português Duarte saudou estas terras, do alto de uma colina, maravilhado com a vista que descortinou a seus pés.

Para tentar em casa:

·         500 g carne de sol

·         300 ml óleo

·         3 dentes alho, cortado em lâminas

·         Para a mandioca:

·         300 g mandioca

·         300 ml óleo

·         Sal a gosto

Carne-de-sol:

1.      Deixar a carne-de-sol de molho em água, por duas a três horas, trocando a água algumas vezes

2    Se a carne estiver muito curada, deixar mais tempo de molho, até perder o sal

3.      Escorrer, passar para uma panela com água e esperar levantar fervura

4.      Escorrer e ferver novamente

5.      Experimentar o sal e cortá-la em cubos

6.      Em uma frigideira, aquecer o óleo

7.      Juntar a carne, deixar dourar e acrescentar o alho

8.      Quando o alho fritar, escorrer todo o óleo e retirar a carne com o alho

9.      Reservar

Macaxeira:

1.      Cozinhar a mandioca em água e sal

2.      Escorrer e cortar em cubos

3.      Em uma frigideira, aquecer o óleo, juntar a mandioca e dourá-la de todos os lados

4.      Experimentar o sal

5.      Escorrer a mandioca em papel absorvente, até secar bem.

Matheus Figueiredo
Equipe GastroRadar

Todo dia é Dia da Criança - GAC

Oi todo mundo,

Ontem fiz uma visita, com minha igreja, ao GAC – Grupo de Ajuda à Criança Carente com Câncer e confesso que foi uma experiência e tanto. Levamos algumas doações e, apesar das limitações, pudemos ter acesso à algumas crianças e vimos como receber atenção faz bem a elas. Muitas estão lá há mais de 1 ano, lutando contra o câncer, muitas delas perdendo essa batalha. Nem isso é capaz de tirar o sorriso do rosto delas, nem a esperança de que, um dia, estarão curadas. É isso que sempre nos move pra tentar ajudá-las e fazer seus dias sofridos de quimioterapias e tratamentos mais leves e felizes. Ontem foi quinta-feira, dia do trem da alegria: Um carrinho que vai percorrendo todos os andares do prédio do GAC, levando bolo, doces e refrigerante, tudo rigorosamente planejado por nutricionistas que montam a dieta que os pequenos devem seguir. Incrível como elas esperam ansiosas pela quinta-feira. Incrível como o sorriso delas transmite felicidade. Pensando nisso e no clima de dia das crianças, vou passar pra vocês uma sobremesa que elas adoram, e que nós, já grandes, também gostamos, porque pelo menos nessa época, a gente deixa nosso lado criança aparecer =)

MEGA-TWIX

Ingredientes:

1/2 kg de chocolate ao leite
2 pacotes de biscoito maisena

                 
Caramelo:

2 latas de leite condensado
½ xícara (chá) de açúcar
50 g de margarina
(Papel manteiga)

Modo de Preparar:
Leve ao fogo baixo a margarina e o açúcar, mexendo sempre até caramelizar. Junte o leite condensado e continue mexendo até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Triture o biscoito no liquidificador e também reserve.

Forre o fundo e as laterais de uma forma para bolo inglês com papel manteiga.
Pique o chocolate e leve para derreter em banho-maria ou no microondas (1 a 2 minutos). Espalhe 2/3 do chocolate derretido no fundo e nas laterais da forma forrada. Leve à geladeira até endurecer.
Em seguida espalhe todo o caramelo no fundo, cubra com o biscoito triturado e aperte bem com as costas de uma colher.
Cubra com o restante do chocolate derretido e leve novamente ao refrigerador por 1 hora.
Depois é só desenformar e servir em fatias.

Fonte: http://goiabadademarmelo.wordpress.com

Espero que tenham gostado e tenham curtido o dia 12 de vocês =)

Tebni Albuquerque

Equipe GastroRadar

Feliz Dia das Crianças

  Hoje em dia os pais modernos tem pouco tempo para dedicar às suas crianças, então vamos dá uma dica pro dia de hoje, que tal levar a criançada para um almoço ou jantar diferente? Vários restaurantes da cidade estão em comemoração hoje. Confiram matéria com dicas de restaurantes e lanchonetes prometem, além de várias atividades especiais, pratos bem coloridos para os pequeninos.

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A Cipó Nativo reforça seu menu com diversas opções de minipizzas para os pequenos. Entre as principais apostas então a banana com chocolate, a mussarela e a calabresa. O restaurante, localizado em Boa Viagem, conta ainda com ambientação alusiva à uma floresta encantada, com laguinhos, casa na árvore, escorregos, gangorras e balanços, que somada a participação de recreadores, transforma-se num ambiente perfeito para os baixinhos. Contação de histórias, pintura facial, desenhos, gincanas e esculturas em balões são algumas das atividades promovidas pela equipe. 

O Laça-Burguer (Av. Rosa e Silva e Conselheiro Aguiar) oferece o Laça Kids (mini hambúrguer, batata smile ou chambinho ninho ou nuggets, kapo ou achocolatado). E como o dia da criança tem que ter presentes, os que pedirem o Laça Kids ganham um ursinho agarradinho ou um mini carrinho estilo hot wheels. Para completar a diversão, o Laça disponibilizará profissionais para criarem pinturas nos rostos da criançada. Borboletas e batmans vão estampar o rostinho das crianças enquanto elas aproveitam o dia em meio ao parque especial da casa, com escorregos, piscina de bola e videogames, além de um lanche super gostoso e um presente especial.

Para dar ainda mais energia aos pequenos, a Atlântico oferece como sugestão as pizzas brotinho. Entre os 50 sabores da casa, destaque para a Bem-me-quer (mussarela, presunto, azeitonas, tomate e orégano) e a Calabresa (mussarela, calabresa e cebola). Como sobremesa, brotinho de Brigadeiro (mussarela e brigadeiro feito com leite condensado e chocolate granulado) e Doce de Leite (mussarela e doce de leite no vapor com leite condensado). Para os que quiserem variar, uma das opções é a Cascata Gelada (camadas de biscoito com sorvete de creme e cobertura de chocolate).

http://ne10.uol.com.br/canal/gastronomia/noticia/2009/10/08/confira-opcoes-de-roteiro-gastronomico-para-o-dia-das-criancas-201985.php

Mariana Rodrigues

Equipe GastroRadar

Saída bem alternativa

Sempre busco comer coisas diferente em lugares diferentes.. por indicação de amigos, fui experimentar uma comida mexicana na galeria Joana D’arc!

O lugar chama-se Boratcho.. um restaurante altamente descolado e alternativo (até porque é na galeria Joana D’arc não é mesmo?!). Para quem gosta de um ambiente descontraído  é uma boa pedida!

La o clima e bem agradável e com uma decoração bastante despojada e atraente. Os deliciosos pratos mexicanos são seguidos à risca e não deixa nada a desejar.  Não tenho um prato especifico para indicar.. mas, gosto muito dos nachos com os molhos típicos. Excelente opção.

Bom pessoal, essa é minha dica de hoje!

Se quiserem tentar em casa:

Nachos

• 1 kg de carne moída
•   5 colheres de sopa de óleo
•  1 cebola grande ralado
•  5 dentes de alho amassados
•  2 pacotes de Doritos (grande)
•  200 g de queijo cheddar (aquele de bisnaga)
•  1 colher e 1/2 de sopa bem cheias de pimenta chilli
• 3 colheres de sopa de molho inglês
• Sal e temperos como ervas finas, manjerona e outros, a gosto
• Para o sour cream:
• 1 caixinha de creme de leite (o de caixinha é menos consistente, por isso é melhor)
• 1 pote de cream cheese
•  2 colheres de sopa de vinagre branco
•  Suco de 1/2 limão

1.      Para o preparo do sour cream, bata no liquidificar o creme de leite, o cream cheese, o vinagre e o limão

2.      Reserve

3.      Coloque numa panela o óleo a cebola e o alho e doure, em seguida acrescente a carne moída e frite bem

4.      Então coloque os temperos do seu gosto, o sal, o molho inglês e a pimenta chilli

5.      Depois de preparada a carne, forre uma travessa com o doritos, coloque a carne por cima, depois o sour cream e por último o queijo cheddar

6.      Coloque no forno por cerca de 15 minutos numa temperatura de cerca de 180º graus

7.      Está pronto

8.      É uma comida apimentada, deliciosa

9.      Não esqueça, o segredo da receita é a pimenta chilli, que é uma iguaria mexicana

Jobs - O Gênio da Maçã!

Pouco mais de meio século foi necessário para que um visionário deixasse seu legado eternizado em todo o mundo. Steve Jobs ( 1955 – 2011) foi um homem que estava à frente de sua época, e que conseguiu impor ao mundo uma forma de vida completamente baseada na tecnologia. O gênio da maçã foi papel importante na criação de diversas invenções, e olha que ele nem tinha acesso aos meios desenvolvidos que temos hoje. Infelizmente sua mente criativa decidiu pedir férias, após trabalhar incessantemente por tanto tempo, mostrando ao mundo sua genialidade em tudo que fez. O mundo está de luto por perder não somente uma mente brilhante, mas um grande homem, que muitos dizem, foi responsável por tentar “humanizar”o acesso à tecnologia. Desde já agradeço ao Sr. Jobs pelas invenções e espero um dia ter poder aquisitivo para adquirir um de seus produtos, hehe. Brincadeiras a parte, ofereço minhas condolências aos filhos e familiares desse homem que revolucionou nosso modo de viver. Em homenagem, nada melhor do que compartilhar com vocês uma receita muito prática e gostosa, onde o principal ingrediente é.....????? MAÇÃ, hahaha! Vamo simbora?

 Sobremesa de Maçã

 Ingredientes: 

 - 1 Lata de leite condensado; 

 - 3 maçãs pêra médias; 

 - 1 ovo (gema e clara em recipientes separados) 

 - Suco de 1 limão; 

 - 2 ½ colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer:

 - Corte em fatias de largura média todas as maçãs, pincele o suco do limão dos dois lados de cada fatia e as distribua um refratário médio de vidro, previamente untado com manteiga ou margarina;

 - Peneire a gema, para tirar a película e a envolve, e misture no leite condensado. Mexa até obter uma mistura homogênea e então despeje sobre as fatias de maçã.

 - Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 10 minutos;

 - Enquanto assa, bata a clara em neve (encha uma colher com a massa obtida e vire, se não cair, está no ponto). Adicione uma colher de chá do suco de limão e o açúcar e bata por mais 5 minutos.

 - Depois da sobremesa assar por 10 minutos, retire e despeje a clara em neve por cima. Coloque mais uma vez no forno até dourar.

Sirva a sobremesa gelada!

 Espero que tenham gostado =)

Tebni Albuquerque

Equipe GastroRadar

Almoço leve no domingo para curar a ressaca da balada do sábado!

Galerinha, hoje vou falar do meu almoço do domingo passado! Comida pesada.. digno de um domingo após uma balada de um sábado à noite!

Bar da Fava

Rua Padre Oliveira Rolin, 37 A
Jardim Beira Rio – Pina

Sempre que posso gosto de variar meu cardápio, e um domingo com aquele ‘solzão’, típico para curar a ressaca pede uma comidinha mais forte! Particularmente, eu adoro fava, e quem gosta sabe do que eu to falando (quem não gosta, sugiro que passe a gostar), aquele caldeirão fervendo cheio de fava com charque! Hummm.. delícia!

Sei que não é uma comida muito leve, mas até parece que ninguém é adepto a uma extravagância dessa de vez em quando!

E para apreciar esse prato, vá ao Bar da Fava, o melhor lugar para comer uma fava do Brasil. O lugar é simples, mas ideal para entrar de cabeça nesse prato!

Minha sugestão é a Fava com Carne de Sol – acompanha charque, arroz, vinagrete e.. claro, não podia faltar.. a boa manteiga garrafa. Se estiver ansioso para a chegada do prato, peça um caldinho de fava, e para acompanhar.. uma cerveja beeemm gelada!

Pronto, você sairá de lá pronto a passar a tarde em casa, vendo um filmezinho naquela sonolência!

Bem, sair para comer é bem melhor do que comer em casa, maass.. não é todos os dias que se pode sair não é mesmo?! Entao, segue uma receita para fazer uma fava em casa mesmo:

Ingredientes:

- 3 colheres (sopa) de coentro
- 2 kg de charque
- 1 kg de fava
- 200 g de bacon picado
- 5 tomates maduros
- 3 dentes de alho espremidos 2 lingüiças calabresas picadas
- 2 pimentões picados 1 cebola média
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Escalde separadamente a charque e a fava por três vezes seguidas. Ponha a fava
numa panela, cubra com água e cozinhe até ficar ligeiramente macia. Pique a charque e junte-a à fava. Cubra com água. Quando ferver, ponha o bacon e a calabresa. Junte o tomate, a cebola, o pimentão, o alho, o coentro, sal e pimenta. Cozinhe por 1 hora e sirva com arroz.

Observação:

Tipo de feijão de grãos gigantes, preparada, verde, com os mesmos temperos usados no feijão comum.

Matheus Figueiredo

Equipe GastroRadar

Rock in Rio ≠ Cláudia Leitte = Bahia = Boa culinária

Depois de muitos anos o Rock in Rio finalmente voltou a sua terra natal e trauxe aos brasileiros a expectativa de shows com grandes nomes do Rock nacional e internacional. Mas os organizadores não estavam satisfeitos em lotar a cidade do rock apenas com os apreciadores desse estilo de música e pra garantir que não haveria nem um metro quadrado vazio, eles começam a colocar bandas/artistas sem qualquer relação com o evento. Não curto Rock, mas tenho noção em saber que um evento de rock deve abrigar shows de que??? DE ROCK! Ai a organização me vem com Cláudia Leitte, Paula Lima, Ivete Sangalo e afins. Eu gosto da música delas e Ivete tem até uma batida pop não se limitando apenas ao axé, mas o resultado dessa idéia foi conferido no show de Cláudia Leitte, onde a mesma foi vigorosamente vaiada. Não sou a favor da vaia, pois acho até uma atitude pouco coerente, mas o problema é que ela ficou irritada e braba com a situação. Ah Claudinha! Você é ótima, mas vai pra um show de rock é quer ser aclamada pelo público?? Tá querendo muito, num ta não?

Bom, mas depois de todo o embaraço de ser vaiada por um público contado aos milhares, eu decidi encher um pouco a bola baiana, pra uma coisa que eles realmente têm de bom, e, definitivamente, não me refiro ao AXÉ, mas à gastronomia. Hoje a gente vai aprender a fazer um bobó de peixe, que é bem prático e que tem um toque da Bahia no seu preparo, o azeite de dendê. Vamos ver então como se faz?

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de creme vegetal;
• 1 cebola média cortada em rodelas;
• 2 dentes de alho amassados;
• 2 tomates pequenos sem semente e sem pele picados;
• 1 kg de Cação cortado em cubos;
• 1 colher (chá) de sal;
• 1 garrafa (200 ml) de leite de coco;
• ½ xícara de água fervente;
• ½ kg de macaxeira cozida e amassada grosseiramente;
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê.

Modo de preparo:

• Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo e adicione o creme vegetal até aquecê-lo;
• Junte os tomates e refogue por mais 3 minutos;
• Adicione o Cação, o sal, o leite de coco, a água e o azeite de dendê e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos;
• Acrescente a macaxeira e misture delicadamente para não desmanchar o peixe e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.

Ficou pronto. Sirva com arroz branco e bom apetite!

Tebni Albuquerque

Equipe Gastroradar